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米饭杀手—拌茄子(5/6)
茄子去皮，切块，最好泡泡水。嫩茄子可以不去皮。
辣椒切碎。不螚吃辣椒省略这步。
生姜，大蒜切碎。
茄子沥水隔水蒸熟。热锅放油，先后把辣椒和生姜炒半熟，然后放入大蒜稍稍翻炒。
最后放茄子，转小火，加盐，味精，生抽，酱油，香醋拌匀。
可以放凉了吃。绝对是米饭杀手。