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干贝排骨粥(10/10)
排骨买来焯水后洗净
干贝用温水泡发半小时
大米洗净后再用清水净泡半小时，同时滴入五六滴食用油
干香菇泡发（2分钟泡发诀窍：干香菇剪成两半后放保鲜盒，倒入温水，晃动2分钟即可完成泡发）
备好葱姜香菜
排骨、干贝倒入汤锅，放姜葱和足量清水，待水开放些许料酒，转小火炖煮50分钟（一定要多加水，不然后最后的粥很容易胀干）
排骨炖好后放适量盐调味，随后放入大米及香菇，待水开后转小火煮约30分钟
随着小火慢炖30分钟，水分逐渐蒸发，粥也慢慢变粘稠，乘粥还比较稀时，关火，加食盐调味即可。
撒上香菜小葱及白胡椒粉，快享受吧！
这是吃了四碗后剩下的粥（看得出，仍未胀干，得意于之前炖排骨时多加点水）