1，将胡萝卜，洋葱，青椒切成丁。鸡蛋打散（我只用了蛋黄，蛋清加面粉做了面饼）。 2，将冷饭放入微波炉热半分钟，然后放入打好的蛋中，搅拌到每粒米饭都变成金黄色。 3，倒少许油，热锅，加入切好的蔬菜丁翻炒，盛出。 4，将饭倒入锅中翻炒，不要停，以防粘锅，再加入盛出的丁继续翻炒，直到每粒米饭都像睡醒了，出锅。