韩式辣凤爪的做法_菜谱

将凤爪洗净，并用剪刀剪去凤爪的指甲。在锅内倒入半锅清水，倒入洗净并剪去指甲的凤爪。在锅内投入2片香叶，倒入50ml料酒。大火将锅内食材煮沸。待10-15分钟后，锅内的凤爪可以用筷子轻松扎穿即可。

倒去锅内煮凤爪的汤。将锅内的凤爪放在水龙头下，开小水流约15分钟。将凤爪从水中沥干。

将酱料材料备齐。将蒜瓣去皮，剁成蒜泥。在碗内加入韩式辣酱，辣椒粉，蒜泥，白糖，青梅酒，并搅和均匀成酱汁。将调好的酱汁倒入装有凤爪的锅内。戴一次性手套，将酱料和凤爪很好的拌匀,腌制30分钟。

在拌好凤爪的锅内倒入75ml清水。小火炖至凤爪收汁。

将炖好的辣凤爪装盘，撒少许白芝麻做装饰即可。