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韩式辣凤爪(0/5)
将凤爪洗净,并用剪刀剪去凤爪的指甲。 在锅内倒入半锅清水,倒入洗净并剪去指甲的凤爪。 在锅内投入2片香叶,倒入50ml料酒。 大火将锅内食材煮沸。 待10-15分钟后,锅内的凤爪可以用筷子轻松扎穿即可。
倒去锅内煮凤爪的汤。 将锅内的凤爪放在水龙头下,开小水流约15分钟。 将凤爪从水中沥干。
将酱料材料备齐。 将蒜瓣去皮,剁成蒜泥。 在碗内加入韩式辣酱,辣椒粉,蒜泥,白糖,青梅酒,并搅和均匀成酱汁。 将调好的酱汁倒入装有凤爪的锅内。 戴一次性手套,将酱料和凤爪很好的拌匀,腌制30分钟。
在拌好凤爪的锅内倒入75ml清水。 小火炖至凤爪收汁。
将炖好的辣凤爪装盘,撒少许白芝麻做装饰即可。