葱切一厘米段【讨厌吃葱就切大点,等下容易挑出来,不讨厌就切小点味道弄】,西红柿切瓶盖大小的丁,西葫芦切5毫米的片。【稍微厚点吃起来香,不要太厚不容易煮熟】
准备一盆冷水,待面片煮至八成熟,捞出放冷水里紧一紧。【这样煮出来的面片汤很有咬劲,并且汤清面滑卖相很好】,【面片变软但是里面有白色不透明的夹心即可】
准备吃几碗面,就放几碗水,再多加半碗水到锅里,烧开。放入西红柿丁,煮2分钟【出红汤即可】,打一个蛋在锅底。
待西红柿煮出红汤,加篱清水的面片,黄瓜片,半勺盐。再煮1-2分钟,倒一点点生抽上色,半勺味精调味,轻轻搅匀,熄火。
放切好的小葱,搅匀,准备起锅。【喜欢加点香油也可,我老公讨厌香油,所以没放】