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新鲜玉米饼（包谷粑粑）(3/9)
新鲜玉米一只，品种最好用甜脆玉米；
洗净后剥成玉米粒；
玉米粒用搅拌机打成汁；
加二个土鸡蛋，适量面粉，依口味加入白糖；
加入少许即发高活性干酵母；
搅拌均匀后放置15分钟左右，等干酵母发酵；
热锅放油，加入调制好玉米汁；
煎黄后翻面煎两面黄，喜欢口感酥的多煎一下，喜欢软糯少煎一下；
玉米清香味融入鸡蛋的鲜味，口感松软，满嘴清甜。