鱼丸子(1/8)
大头鱼下半身约两条去骨和鱼刺，洗干净备用
把鱼切成肉片
（要加少许的姜切丝）一起剁成肉泥
放调料（盐，糖，料酒适量）淀粉稍放多一点，然后搅拌均匀，太干再加点水进去，搅拌成鱼胶状态，放少量的食用油
准备小碗装水，用勺子放小碗里沾点水然后把鱼肉放进勺子另一只手配合做成小丸子
锅里热油，把丸子小心放进去炸至金黄色就可以捞起来
装碟
美味极了！