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红糖芝麻酱花卷(
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500克面粉加1.5克安琪酵母,先用筷子搅成絮状,再揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
在等待发酵的过程中,先处理红糖,我买的是古法红糖,需要捻成粉状
用擀面杖碾成粉末后添加三分之一的面粉进去,搅拌均匀
四十分钟左右面就发好了
揉面吧
揉15分钟左右,取一团面粉,擀成薄片,越薄越好,刷上一层芝麻酱,我用的是黑芝麻酱,颜色不是很好看,但是味道很赞哦,然后撒上红糖
卷成长条,然后切成两个一对,中间用筷子压一下,就这样,漂亮的蝴蝶。生柸放刷了油的锅里二次发酵15分钟
大火蒸,上汽后蒸15分钟,关火,不要开盖,3分钟后打开
就是这样美味