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蒸卤面 夏天吃很舒服～(3/9)
直接买好蒸卤面的面，生的。我买了2元的，一家三口吃刚好。 笼屉上放湿过水的笼布，把面散开放，隔水蒸，上气后蒸10分钟。
这是蒸过10分钟的，从蒸锅取出，凉在案板上。
所有的菜切好
五花肉，放入酱油，料酒，淀粉腌5分钟
锅中倒油，炒7成熟，盛出，待用。
锅中倒油，放入红辣椒，葱花，爆香。放入豆角，豆芽，按照菜熟的快慢顺序，最后放入莲花白。接着，盐，酱油，五香粉，加点热水，到入炒好的肉。一定要留些汤汁，待菜9成熟时关火。
把凉好的面拌入炒菜锅中，让面均匀吸收汤汁，拌好后再从炒菜锅盛入蒸锅。（注意汤汁不能过少或过多，过少，拌不均匀；过多，蒸出的面会然）
上锅蒸7分钟
香喷喷的卤面就做好了。晾凉，就着蒜，配碗绿豆汤非常棒！