先把肉切成丝用料酒酱油醋腌制。把胡萝卜莴苣切丝。

起锅放油，油热后倒入腌制好的肉丝，快速滑炒，然后放入葱姜蒜，倒入切好的胡萝卜丝，莴苣丝，放入盐，炒熟后，放点鸡精，起锅。