首先把虾洗净，放入开水中煮十五分钟，捞出备用。

放凉后用剪刀从虾背中间剪开，挖出虾肉，去掉虾屎等脏东西，保留虾壳。虾肉切丁，蒜头剁成蓉，葱切葱花。把虾丁，蒜蓉，葱花加入盐和少许酱油，花生油搅拌均匀，塞回虾壳内。放入微波炉叮十分钟，撒上些葱花装饰即可。

成品图