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尖椒炒鱼片(0/5)
鱼洗干净，用水煮鱼的切法切成鱼片，只要鱼肉部分，带骨头的可以拿去做鱼汤。因为我是新手，所以买鱼的时候直接让老板帮我切了。
鱼肉洗净沥水后，用生粉、酱油、老酒、盐一起腌制半小时。
腌制过程中将辣椒切片，斜着切，好看呗。生姜大蒜切碎备用。
热锅下油，放入姜蒜，等油热后放入腌制好的鱼片爆炒，若颜色不够可放酱油调色。
炒至七分熟放入辣椒，辣椒炒热即可起锅啦。