1.鸡块放入生抽，料酒，鸡精，葱姜蒜腌制20分钟。 2.先放入适量油，把切好的青椒和洋葱爆炒一下。剩到盘里备用。。。 3.锅内加油，放入花椒大料，葱姜蒜辣椒，爆香。。再加入郫县豆瓣酱，翻炒一下倒入鸡块，大火炒10分钟，加水小火焖20分钟。 4.倒入炒好的洋葱和青椒。大火爆炒，收汁。即可享用。。。