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白玉红河（红油豆腐脑）(1/6)
将需要的食材备齐，生姜切片备用，葱切好
热油上锅，油不要太多平常炒菜的一半即可。
待油烧熟时，倒半碗水，大约250克就行，注意别被热油溅伤
丢入姜片，待水烧开时，将姜片捞出
下豆腐脑，自己吃多少就是多少，顺便加入适合口味的盐
盛到碗里，先加入鸡精，再将辣椒油淋上，加入葱花。