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葱油拌面(
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1. 小葱洗净只要葱叶,切寸段。不用特意的沥干水分,用厨房纸擦干一下就可以。
2倒入适量生抽、老抽。
3加入适量糖,搅拌几下,使糖和生抽老抽混为一体。
4食用油放入锅内,放几粒花椒爆香后捞出。
5放入葱段,中小火熬制葱油,大约需要5分钟,直至葱段变黄。
6葱段变黄倒入调好的汁,转大火,不停的搅拌至烧开沸腾,保持一分钟即可关火。
7烧锅热水,煮开面条。面条熟后过下凉水,这样面条筋道不坨
8加入葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层,舀酱的时候再稍微混合一下。