爆炒猪肠，剁椒味的做法_菜谱

猪肠子我是自己买洗自己煮的，你们可以买熟食，猪肠切大个一点，姜切片，蒜用刀拍在切两下。葱切小长节

热锅放油，放姜，在倒入猪肠，翻炒，（炒猪肠会有少量水，把水炒干了），放盐，在炒几下，炒干炒香，放酱油，炒香，放蒜，在放干辣椒粉，翻炒几下，放剁椒，在翻炒，放红油，香油，炒出很香了，加少量的水焖小会，收汁了放味精，试盐，

汁快收完了，加点葱根翻炒几下，装盘，在加葱叶子，就可以了，记者试盐，很下饭。