羊肉切好片以后泡一下凉水，去去血水，然后把水控干净，放少量的盐，料酒，淀粉（一点点就行），抓均匀，腌20分钟
切一颗洋葱，半颗大葱（我喜欢吃洋葱，其实放一种就行）生姜切片备用
热锅凉油，放入少量洋葱，大葱（剩下的后面放），生姜，爆出香味，放入羊肉片～个人喜欢羊肉爆炒大火
羊肉变色后，加入生抽，和海鲜酱油，翻炒后，放入剩下的大量的洋葱和葱花
放入适量的糖（根据个人口味，我会多放一丢丢），孜然辣椒面和少量的盐，炒熟后（大约5分钟后），唱下味道，可以再加适量的孜然辣椒面还有腌，然后大火炒2分钟出锅～ps:时间长短，当然取决于羊肉片的厚度～我喜欢肉炒的时间长一点～今天的味道非常棒～
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