准备一个密封盒，容器里不能有水，在底部均匀的铺一层椰蓉。
将70g的牛奶和玉米淀粉、吉士粉放在碗里搅拌均匀，放在一边备用。
剩下的150g牛奶，加入淡奶油和炼乳倒入奶锅，用小火煮沸，边煮边搅拌至炼乳融化。
煮沸后，马上将步骤2的混合物一边慢慢倒入煮沸的奶液中，一边快速搅拌。（水淀粉使用前要再一次充分搅拌均匀，很容易沉淀。）
这时候，奶锅里的液体会慢慢变粘稠，此时要不停的搅拌，防止粘锅，在快要凝固的时候马上关火。
迅速倒入铺了椰蓉的容器里，尽量倒的均匀些，这个方子不易抹平。
冷却后盖上盖子，放冰箱冷藏4小时至凝结。（没有盖子可以用保鲜膜）
凝结后的牛奶冻从冰箱取出，铺一张保鲜膜，洒一层椰蓉，轻轻摇晃容器，奶冻就松动了，脱模非常方便。倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上。
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