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湘菜农家小炒鸡～下饭快手菜(4/11)
琵琶腿反复冲水洗净，擦干水分。
大蒜整颗剥皮，姜切片，青椒切小，干辣椒洗净备用。
琵琶腿斩小块儿，加料酒，胡椒粉和一点点盐抓匀。
锅里放油，爆香姜蒜。
放入鸡块爆炒。
炒到鸡块变色。
加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味。
加入老抽生抽和蚝油。
翻版均匀，锅里所有食材全部上色后，加小半碗水。
焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了。加入青椒，再继续焖2分钟。
出锅。