先腌好肉粒，半小时左右，然后用淀粉勾兑好酱裹着肉粒放油里面炸至金黄色，捞起，陈出剩油，然后爆炒蕃薯加上醋和蕃茄酱和水再倒入炸好的肉粒拌炒！汁干出锅洒上少许白芝麻就可以啦