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夏日开胃下酒菜 卤鸡爪(9/9)
鸡爪焯水,洗净,掰掉指甲
锅中放水 加入葱 姜 冰糖两个 香叶 桂皮 盐 料酒 生抽 老抽八角
放入鸡爪,汤要偏咸,卤味的食物大多咸味重
顺便放了几个剥皮后的煮鸡蛋
压力锅 鸡肉选项 十分钟,散气后,开锅尝尝味道,可适当加入盐鸡精等(由于天热,不想开火就偷懒了,用汤锅煮也是一样的。)
腌制一夜,主要是为了入味
味道超赞
开动啦!
用卤鸡爪的汤汁顺便卤了肉皮!美味哦!