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炒蛤蜊(8/9)
取适当香葱切段，一瓣蒜头剁成末备用（香葱根据个人喜好，可多可少）
一勺淀粉加入适当清水调成芡
这是调好的芡，备用
倒入适当的食用油，待油稍热，加入蒜末爆香（爆香即可，不需要等蒜末变成金黄色）
倒入蛤蜊，大火翻炒（这道菜全程大火）
待大部分蛤蜊开口后，加入淀粉汁，蚝油，继续翻炒均匀
翻炒均匀后盖上锅盖闷一至两分钟
接下来加入香葱翻炒，待香葱稍稍变软即可
最后一步，盛盘，享受美味吧~