芹菜培根蛋炒饭(
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隔夜米饭用手抓散,这样炒的时候不会结块。油量稍多,芹菜粒滑油锅盛出。锅内放培根丝煸炒出油,打入一整个鸡蛋,划破蛋黄,迅速放入米饭,大火翻炒,米饭炒得噼啪作响时,下入之前的芹菜丁,翻炒加入调味料盐糖生抽鸡精调味,出锅!
米饭一定要炒的噼啪作响,足够热,才好吃。