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香菇蘑菇炒猪心(4/4)
猪心切片，用盐糖料酒生抽淀粉腌制半小时
开火倒入适量油，加入姜蒜煸香，倒入猪心快速翻炒，稍微变色后加入香菇片和蘑菇片
猪心很容易熟，夹一片中间肉质灰褐色没有血水便好了。
起锅撒鸡精调味。因为之前腌制猪心的时候加过盐糖了，所以后面可以不用加。