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京酱肉丝(4/7)
先把葱丝切好装在盘里备用。
然后里脊肉切丝加入鸡蛋清抓匀。
然后加入适量盐，玉米淀粉，鸡精，料酒抓匀。
然后锅里加底油倒入肉丝炒熟后盛出备用。
然后开始锅里加底油炒香甜面酱。
甜面酱炒香后倒入肉丝翻炒均匀后盛到装有葱丝的盘子里。
我们辽宁一般都是配切成10cm小方块的干豆腐把肉和葱丝卷在干豆腐里吃，或者是配薄薄的春饼卷着吃，跟吃烤鸭的吃法一样。