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大盘鸡(4/9)
鸡肉或者鸡边腿剁块洗净，用开水绰一下。虑去血水。
锅中加入适量热油烧热。
倒入鸡肉翻炒。
加入老抽上色煸炒。
加入调料翻炒2分钟，以后加入一升左右的水。炖煮15分钟
加入土豆，根据个人喜好炖煮10分钟左右。
加入大葱辣椒翻炒3分钟。
出锅。
PS:由于我用的锅比较小，就没用白糖上色。主要是由于上色过程中翻炒不开，锅大的话最好用白糖上色，颜色更好。