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孜然鸡脆骨炒豆角(13/19)
准备鸡脆骨和豆角
准备葱姜蒜
准备料酒，精盐，花椒粉
放入姜片，料酒，精盐，和胡椒粉，搅拌均匀，腌一会，10分钟
豆角用手掰成小段
用平底锅放一点点油，将豆角煸熟，用平底锅，一个因为不粘锅，一个因为特别省油
煸炒至软，
盛出备用
豆角盛出后，把腌制鸡脆骨的姜片挑出扔掉
然后倒入玉米淀粉，
搅拌均匀
依旧用刚刚煸豆角的，平底锅，所以煸豆角剩的油就足够了
脆骨炒熟后成出来
平底锅剩的油，依旧不用加不用减，下入，葱蒜，煸香
放入豆角，放入酱油，少许精盐
下入脆骨
放入孜然粉，辣椒面
炒匀出锅，装盘
要是有干辣椒就好了，因为家里干辣椒没了，今天只好用辣椒面代替，所以成色看起来会缺了红色点缀