1、鸡腿切块备用，栗子切十字刀入水煮。 2、葱姜蒜入热油煸炒，至有香味。 3、放入鸡腿，加入花椒五粒。炒至鸡肉变色 4、加一小碗开水，放入栗子，盖锅盖。 5、加辣椒、酱油、盐、少许白砂糖，大火收汁。