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排骨焖南瓜(9/9)
我买的是剁好的排骨，洗干净。小南瓜去皮，切小块。
蒜头切碎，豆豉大概两小撮，洗干净然后稍微剁一下。
热油先放蒜头炒香。
再把豆豉放进去稍微炒一下，不用太久，容易焦。
把排骨放进去翻炒均匀。
加入少许酱油，把香味炒出来。
加入小南瓜炒均匀。
加水，大概差不多要漫过锅里的东西。加盖大火烧开，然后中火焖煮差不多十分钟。然后加少许盐、少许蠔油、两勺糖，可以边加边尝一下味道，调料适当的加减。调好后大火收汁，直至浓稠。
软糯香甜的排骨南瓜，满屋飘香啊。