1.把西红柿用开水烫几分钟，皮就很容易拔下来了，这样西红柿更出味，会有很多汁 2.接下来就是把西红切好，鸡蛋炒好备用，鸡蛋起锅后放西红柿，炒一会（想要更多汁的就放点水） 3.等西红柿的汁出的差不多了，放入鸡蛋，盐，糖，放糖是使这道菜成酸甜味，不喜欢的可以不放 4.然后起锅，当当当~酸甜可口的一道菜就完成可！