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牛肉日式拉面 鲜甜美味(0/5)
烧一个干净的锅,不加油,不加水。先用小火把白芝麻炒熟炒香。盛出备用。 牛肉加一汤勺酱油,适量辣椒,一点点油。拌匀备用。
上汤锅烧水。 胡萝卜切丝。 黄瓜切丝。 菠菜杆和叶分开,切段。 香菇切丝(提前一夜先泡凉白开水)。
水开后,加点盐,菠菜煮熟。 炒白芝麻的锅放油,爆香香菇(很多人讨厌香菇,感觉就是烹饪前没爆香,于是有土腥味),加适量盐翻炒,盛起备用。 接着放胡萝卜,翻炒,加点盐。盛起备用。 接着爆炒牛肉,注意多翻动,别粘锅,七八成熟,盛起备用。 黄瓜我喜欢吃生脆的,不想带生的也可以炒下。再次盛起备用
煮菠菜的锅加多点水,水开便可以煮面(日本拉面通常有分好一人份一人份的,所以看食量决定煮多少)。 干净的碗,加一汤勺酱油,适量油辣椒,加汤水先兑。 面条浮面后,约2分钟可捞入碗。
把备好的菜铺上。撒上芝麻,加点点花椒油或芝麻香油。拌匀就可以吃啦!