烧一个干净的锅，不加油，不加水。先用小火把白芝麻炒熟炒香。盛出备用。 牛肉加一汤勺酱油，适量辣椒，一点点油。拌匀备用。

上汤锅烧水。 胡萝卜切丝。 黄瓜切丝。 菠菜杆和叶分开，切段。 香菇切丝(提前一夜先泡凉白开水)。

水开后，加点盐，菠菜煮熟。 炒白芝麻的锅放油，爆香香菇(很多人讨厌香菇，感觉就是烹饪前没爆香，于是有土腥味)，加适量盐翻炒，盛起备用。 接着放胡萝卜，翻炒，加点盐。盛起备用。 接着爆炒牛肉，注意多翻动，别粘锅，七八成熟，盛起备用。 黄瓜我喜欢吃生脆的，不想带生的也可以炒下。再次盛起备用

煮菠菜的锅加多点水，水开便可以煮面(日本拉面通常有分好一人份一人份的，所以看食量决定煮多少)。 干净的碗，加一汤勺酱油，适量油辣椒，加汤水先兑。 面条浮面后，约2分钟可捞入碗。

把备好的菜铺上。撒上芝麻，加点点花椒油或芝麻香油。拌匀就可以吃啦！