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玛格丽特小饼干-零失误配方(8/11)
称好需要的材料
室温下软化黄油
煮三个鸡蛋，取蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，直至蛋黄成为细末。
黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
打发到如图体积稍膨大，颜色稍变浅，程膨松状。
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛打发好的黄油里，用手揉成面团。
揉好的面团的状态应是略微偏干，不过分湿润也不会因为干燥而散开。我把面团分为三等份，另两个加了可可粉、抹茶粉。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。用大拇指按扁，按扁时，饼干会出现自然的裂纹。
放入烤箱中上层，170-180度，18-20分钟，边缘稍微焦黄即可。最后几分钟记得要时刻观察饼干的颜色，以免烤焦。
烤好取出晾凉，装袋分送朋友，绝对棒棒哒！