20分钟后，南瓜蒸熟，用汤匙压烂压成泥，把南瓜水倒入一小碗里备用，之后趁热往南瓜泥里放入4茶匙白糖，拌匀，之后把它放入冷水中加速变凉
南瓜泥一定要放凉，有点温的不要紧，接着放入酵母一茶匙，酵母对温度的要求是30至35摄氏度，凉后的南瓜泥刚好的！(注，蒸好的南瓜泥有水，我们把水倒出，南瓜水也放凉，放少许酵母，备用）
接着再往南瓜泥里加两碗面粉（吃饭的小碗），用筷子调成絮状，如果太干，就加入备用的南瓜水，之后和面，多和几下，最后做到面光手光盆光
接下来发面了，把和好的面团用保鲜膜封住，在电饭煲里放热水，把面团放在上面，有助于发酵！
1小时后，面团发酵成2倍大，且面团内部成蜂窝状，用筷子插下取出，不反弹，代表发酵成功了！
取出面团，面板晒面粉防粘，多揉面几下，排出空气，把面团分成2份，把一份面团用捍面杖压平，注意不能太薄也不能太厚，中等厚薄就好，之后上面铺上芝麻，把面团卷起来，之后均匀切成几等份，成型准备入（后来总结的经验：切好成型的包包最好放置在案板10至20分钟，再放锅蒸，相当于二次发酵，就可忽略第8步说的二次发酵，试过这样蒸出的包子才蓬松好吃！）
把电饭煲配的蒸格涂上一层油，把包包放 入，注意要间隔开，放入电饭煲盖好5分钟，进行二次发酵，之后，冷水蒸（记得用冷水，不能用开水，用冷水蒸出的包包才蓬松柔软）
之后，水开后蒸15分钟就可，好了之后，不开盖点保温，闷5分钟即可，好了，包包新鲜出炉！
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