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被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕(9/10)
全家福
鸡蛋加糖粉，搅拌均匀
加牛奶搅拌
加低筋搅拌
过筛，真的很重要！一定要过筛！面疙瘩、泡泡全没了
放冰箱冷藏半小时后，小平底锅，少少少油，一汤勺的量，转锅，刚好薄薄一层，尽可能每张量一样，小锅的好处是，大小都一样，几乎都没有毛边，最后成型的时候不用切了，这个量的原料，宜家的小锅，可以做9张
把饼晾一晾，空空热呼气，盖盖子，放冰箱半小时，这时候把淡奶油加糖打发
取出蛋皮，一层奶油一层芒果粒，盖层奶油再放第二张饼，然后重复第一遍的工序
噔愣噔愣噔愣！再来一张！
完美