一，黄瓜切薄片，一点点盐腌 二，土豆切小块下水煮透（煮熟，刀叉能穿透） 三，胡萝卜稍微煮一分钟，断生 四，土豆煮好了，捞出来，加入蛋黄酱，白醋，盐胡椒，趁热用勺或叉碾碎，搅拌。 五，加入胡萝卜和黄瓜，搅拌。