把豆干切条，不能太厚，也不能太薄，锅油热下入花掓，干辣椒段，蒜片，炒出香味下入大葱段，红椒丝翻炒10秒左右倒入豆干，大火快炒，放几滴香油，酱油，白糖，五香粉，盐，放入少许蒜苗，再淋半勺油翻炒均匀快速起锅，香气四溢，炒太久会干，所以火候一定得掌握好