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胡萝卜炒猪肝(5/8)
主料；
猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水；
猪肝洗净好切片，再用盐抓匀冲洗干净；然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿；
胡萝卜洗净切片；青红椒切片；芹菜切段；
锅中加水烧开，放入猪肝稍焯水；
捞出沥干待用；
热油锅，放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟；
加盐、蚝油炒匀就可以了。