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凉拌金针菇(7/7)
金针菇剪去根部，挑去老的部分；然后浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
空碗里调入适量盐、生抽、白糖、陈醋，搅拌均匀；
将沥干水分的金针菇摆到盘里，倒上调料汁；
炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米辣炒香；
将锅里的油和小米辣泼到金针菇上即可；