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【法式蒜香烤片PK中式蒜香烤片】(10/13)
把长棍切成1.5cm的斜片待用。
把蒜头,葱,香菜分别剁碎分装开来,要很碎的喔!可以用料理机,但不多我就手动剁碎了。将蒜头碎一分为二,将葱花碎分1/3和2/3,待用。
因我要做两个口味的,所以将黄油一分为二,各35-40克都可以,切成小片软化后与蒜头碎等拌匀。黄油多点少点都不是问题。这是中式蒜香(1/2蒜泥+香菜+1/3葱+1/2黄油+盐+白糖)拌匀后待用,照片如此图)。盐不能放太多,1-2克左右,白糖10多粒就好,提鲜提味而已!
这是1/2蒜蓉+2/3葱+1/2黄油+盐+白糖拌匀后待用。手法一样的喔!
可以试味,咸味够不够,若不够就再加一点,不能多喔,法式长棍本是咸的喔,太咸就会苦味了。把两种黄油蒜香酱均匀涂抹在法片上,分别散入黑,白芝麻待烤。
放进烤箱上下烤170度10-12分钟左右即可,烤箱不同,相应调整一下喔!
取出凉凉!介个光线不够所以拍出效果不靓!凉后装盘是美美哒,吃着又脆又香!Y(^_^)Y
成品图:这是私房法式蒜香烤片(^_-),传统的法式蒜香烤片是蒜泥+芹菜泥的味道,我是突破传统,我用蒜泥+葱泥(葱与蒜的味道沖刺着味蕾还有点芝麻香),味道也很棒喔!葱香蒜香(≧∇≦),又是满屋漂香!
成品图:私房法式蒜香味烤片
法式蒜香成品图
私房中式蒜香烤片(香菜与蒜的味道沖刺着味蕾,还有点芝麻香)
两种味道都各有特特点!我都爱!(≧∇≦)(^_-)Y(^_^)Y
成品图:私房法式蒜香烤片PK私房中式蒜香烤片,一口咬下去,咔嚓咔嚓的响,有香又脆!(≧∇≦)(≧∇≦)