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脆皮杏鲍菇(1/6)
杏鲍菇洗净备用。
杏鲍菇切薄片（一元钱硬币厚度），鸡蛋打入碗中备用。
鸡蛋碗中加面粉一小勺，玉米淀粉二小勺，加少许水调成面糊备用。
杏鲍菇片放入面糊碗里，薄薄裹上一层备用。
锅内放油，烧至六成热，放入裹好面糊的杏鲍菇片煎至两面金黃即可。
成品图。