1.先把洗好的尖椒切成小薄片，放到碗里，怕太辣的可以用水多淘洗几遍，2.然后放盐和鸡精拌均匀，把鸡蛋打进去搅拌均匀（喜欢有嚼劲的可以不放鸡蛋），3.拌好把面粉放进去，搅拌至不再有干面粉为止，4.开始放锅里炒了，锅里放比平时多一些油，开始煎炒，直到面都泛金色，记得面一定要都炒熟了，好了，可以出锅了。