新鲜生蚝买回来，洗干净，放姜末撒生蚝面上。 粉丝热水泡软后，分别放在生蚝上面，再稍微撒些盐。 锅内烧开水，等水开后再把生蚝放入蒸锅内，蒸的时间：10分钟。 蒸生蚝的过程里，把蒜蓉切好，红辣椒切好，一起放入碗内，倒入蒸鱼豉油（些许）搅拌均匀。也可以加一两滴麻油。 生蚝在蒸到7.8分钟时，开盖，把搅拌好的蒜蓉末和辣椒末依次放在生蚝上，再继续蒸。（蒜蓉不能蒸久，久了会软）蒸到10分钟或者12分钟时，开盖，关火，撒上葱碎，盖上盖子闷1—2分钟即可完成！