将五香料放入开水煮制三分钟，加盐。（因为后面的烹煮过程比较短，此过程可以使五香料充分释放。盐量为平时烧菜的三倍，因为毛豆的两端末剪，相对不容易入味。）

将五香水倒入高压锅，水刚好和毛豆齐平（对于水量控制不了的菜豆，可以将准备煮制五香料的水，先到入毛豆中，看与毛豆齐平后，倒出，再煮制五香料）大概五，六钟左右，高压锅刚开始出气，旋转，马上关火。

高压锅放置一分钟后，用水冲凉，开盖，盛出。一样美味！（如果不急，放在冰箱冰镇一下，更美味！这个夏天，毛豆和啤酒更配哦！）