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慕斯蛋糕遇上翻糖(2/13)
酸奶倒出，我选择这种有点料的，可以选择纯的酸奶。
加白糖搅匀
酸奶放一边去，让白砂糖慢慢融化去。吉利丁片放入冷水中泡软，然后把水倒掉，隔热水融化
奥利奥把夹心去掉，然后碾碎
就是这个样子
黄油隔水融化
奥利奥碎和黄油拌匀
放入模具中，我用小纸杯为了方便，送人也好看
奶油打发至能看见纹路就行了
将融化的吉利丁片和奶油放入酸奶中搅拌。
装入纸杯，我在奥利奥的上面加了一点果酱，纯碎为了花样。
慕斯放入冰箱冷藏4小时以上。把翻糖加入各种色素，用模具压出各种形状，盖在慕斯上。其实这也是为了好看。
翻糖皮很甜，不适宜多吃，这里只是装饰用。酸奶里面加白沙糖也不需要太多，我加了10勺，我家勺子比较小，加多了太甜。