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纯手工茄子面片(1/9)
500克面粉加适量水
活好的面团醒10-15分钟
手工赶制成大圆片，然后切成1.5厘米宽备用
切好的面片
茄子去皮切薄山，用一个鸡蛋放一起搅拌，后加入约100克面粉，让面粉充分沾在茄子片上
沾上面粉的茄子片上锅剪熟铲出备用
生葱一棵切丝加盐香油生抽腌制
煎茄子后空锅加水烧开后依次加入面条，青菜，茄子（注意，开锅一次加一样）
最后加入腌制好的葱花起锅。