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台式红烧牛肉面(4/7)
把食材全部洗好，切好待用
炒锅里冷水加入姜片和料酒，再放入牛肉焯水去腥，待水开后两分钟取出牛肉
炒锅里放适量的油，葱姜蒜辣椒爆香，再加入豆瓣酱，生抽和米酒继续翻炒
放入刚刚焯水过的牛肉翻炒三分钟
将炒好的牛肉和酱料放进电饭锅（要有电炖锅更好），再加入洋葱，蕃茄和剥好煮熟的鸡蛋
加水盖过食材，如果用电饭锅可以多放点水，因为会烧干，炖至少两个半小时，时间可以更长一点，牛肉会更烂更入味
清水煮好面条和青菜捞起来放入碗里，再把卤牛肉和卤汁，鸡蛋浇下，一碗台式红烧牛肉面就做好啦~