将鱼头（用其他的高汤也可以，自己方便）加点盐、姜片、料酒、放入清水大火煮开转小火炖半小时。

炖鱼汤的时候准备菜，将鱿鱼、黄瓜切丁，香菇洗净划两刀，青菜洗净。蒜、姜、切茉备用。

鱼汤熬好后盛出待用，起锅盛清水，水开后下入面条和香菇，青菜。把鱼汤盛到面碗里，摆好香菇和青菜。

起锅加油，姜、蒜茉炒香后加入鱿鱼稍微炒一下加入韩式辣椒酱（可以用豆瓣等代替）、酱油、一点香油、一点料酒。最后加入黄瓜丁翻炒，加入盐和鸡精。超好后加在面的上面，再根据自己口味放入辣椒面。（喜欢的可以放些香菜调香）