模具底铺油纸，将饼干碎填入模具压实，平整后放入冰箱冷藏
将巧克力酱、软化好的鱼胶片（一份1.5片）、50g淡奶油、20g糖粉一起隔水加热
将剩下的淡奶油加入40g糖粉，打发至六成发，如图状态。取一半与冷却的巧克力糊搅拌均匀
从冰箱取出装好饼干碎的模具，将巧克力糊倒入模具。大力震出里面的气泡，放入冰箱冷藏
将剩下的鱼胶片加60ml冷水用微波炉化开（30秒）。酸奶、20g糖粉、柠檬汁、化开的鱼胶片水一起混合均匀
加入剩下的已打发的淡奶油，搅拌均匀后冷藏。等巧克力慕斯层凝固后，将酸奶糊倒入模具，同样大力震出气泡后冷藏
脱模时用杯子顶住模具底部，轻轻顶出慕斯蛋糕即可。每次下刀后将刀擦干净，就可以切出干净的蛋糕
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